In unserer Weiterbildung schauen wir gemeinsam hinter das Essverhalten von Familien.
Wir gehen der Frage auf den Grund, warum gute Ratschläge oft ins Leere laufen und der Esstisch zum täglichen Kampfplatz wird. Wir geben dir das Handwerkszeug, um dort anzusetzen, wo Veränderung wirklich beginnt: in Beziehung, Haltung und Vertrauen.
Was dir über die IBE Weiterbildung Beyond the Plate hinaus bleibt
* Über 200 Seiten Beratungsunterlagen, jederzeit in digitaler Form und in der aktuellen Fassung abrufbar
* Paket mit Praxismaterialien und den Beratungsunterlagen in Ringbindung vor Kursbeginn
* Weitervermittlung von 1:1 Anfragen
* Erweiterung deines Angebots um ein hochrelevantes Fachgebiet
* IBE Community und zwei Community Talks pro Jahr
* 15 Prozent auf alle IBE Seminare, dauerhaft
* Zugriff auf alle IBE Online-Produkte
Für wen ist Beyond the Plate?
Für Diätolog*innen, Diätassistent*innen, Ernährungswissenschafter*innen, Oecotrophologinnen und Ernährungstherapeut*innen, die mit Kindern und Familien arbeiten.
Du kommst aus einem angrenzenden Fachbereich? Schreib uns an und wir sehen, ob eine Teilnahme möglich ist.
Was dich vielleicht noch zögern lässt
Das schaffe ich nicht neben meiner Praxis.
Sechs Live-Termine über 2,5 Monate, jeweils ein Vormittag. Alles andere läuft über kurze Videos, die du dann ansiehst, wenn es in deinen Alltag passt. Das Format ist so gebaut, dass es sich neben Praxis und Familie organisieren lässt.
Kann ich das danach wirklich anwenden?
Du übst die Tools während der Weiterbildung. Dazu bekommst du über 200 Seiten fertige Beratungsunterlagen. Du gehst mit Material heraus, das am nächsten Tag auf dem Beratungstisch liegen kann.
Darf ich in meinem Berufsfeld so arbeiten?
Ja. Die Weiterbildung ergänzt deine bestehende Qualifikation und ersetzt keine Berufsberechtigung. Alle Inhalte sind wissenschaftlich und studienbasiert aufbereitet. Zudem bekommst du die Argumentationsgrundlagen für den gewichtsneutralen Ansatz, damit du deine Haltung fachlich fundiert vertreten kannst.
Deine Vortragenden
Ingrid Pfaffinger, BSc
Diätologin, bedürfnisorientierte Ernährung
Andrea Zarfl, BSc MSc
Diätologin, Sportwissenschaftlerin,
intuitive Ernährung
Ingrid und Andrea sind die Ersten im deutschsprachigen Raum, die intuitive und bedürfnisorientierte Ernährung als zusammenhängenden Arbeitsrahmen für Fachkräfte definiert und gelehrt haben.
Die fünf Module von Beyond the Plate
Modul 1: Intuitiver und bedürfnisorientierter Ansatz in der Familie
Die wissenschaftliche Basis. Wie Bindung das kindliche Essverhalten von Anfang an formt und was Bedürfnisorientierung für die Gesundheit der ganzen Familie bedeutet.
Modul 2: Gewichtsneutrale Begleitung
Was die Gewichtsentwicklung von Kindern wirklich beeinflusst. Und wie du den gewichtsneutralen Ansatz fachlich begründen kannst.
Modul 3: Embodiment, Körperwahrnehmung und Körperbild
Wie das Körperbild in der Familie entsteht, welche Rolle Rollenbilder spielen und mit welchen Übungen du Körperwahrnehmung stärkst.
Modul 4: Essverhalten vom Beikoststart bis ins Kindesalter
Ernährungserziehungs-Stile, der Übergang zur Beikost, Essauffälligkeiten, Sensorik und emotionsregulierendes Essverhalten in der Kindheit.
Modul 5: Essverhalten und Körperbild der Eltern
Die zehn Prinzipien des Intuitiven Essens, Mental Load in der Familie und die Begleitung von Eltern in der eigenen Praxis.
Ablauf & Termine
Blended Learning aus 16 UE Videomaterial für dein Selbststudium und 34 UE interaktiven Live-Einheiten via Zoom.
Modul 1 · 24.09.2026 · 09:00 bis 14:30
Modul 2 · 08.10.2026 · 09:00 bis 14:30
Modul 3 · 22.10.2026 · 09:00 bis 14:30
Modul 4/1 · 05.11.2026 · 09:00 bis 14:30
Modul 4/2 · 19.11.2026 · 09:00 bis 12:30
Modul 5 · 03.12.2026 · 09:00 bis 14:30
Anerkennung & Fortbildungspunkte
Die Weiterbildung umfasst in Summe 50 Unterrichtseinheiten. Nach Abschluss erhältst du eine Teilnahmebestätigung mit allen erforderlichen Angaben, die du bei deinem zuständigen Berufsverband zur Anrechnung einreichen kannst. Für Inhaber des E-Zert Ernährungstherapie Zertifikats wird die Weiterbildung als kontinuierliche Fortbildung berücksichtigt; auch über den SVDE kannst du entsprechende Punkte beantragen.
Investition
Beyond the Plate
Umsatzsteuerfrei. Alle Materialien und Unterlagen sind im Preis enthalten.
Ratenzahlung in 3 Raten zu 820 Euro oder 6 Raten zu 420 Euro. Als berufliche
Fortbildung steuerlich absetzbar. Viele Arbeitgeber beteiligen sich an den
Kosten, das Infoblatt dafür gibt es hier zum Download.
Maximal 15 Plätze. Die Vergabe erfolgt in der Reihenfolge der Anmeldungen.
FAQ
Was ist das Ziel der Weiterbildung?
Die Weiterbildung vermittelt dir praxisnahes Wissen, das du direkt in deiner Arbeit mit Kindern, Familien und Erwachsenen anwenden kannst – unabhängig davon, ob du angestellt oder selbstständig bist. Diese Fortbildung dient der beruflichen Weiterentwicklung und ergänzt deine bestehende Qualifikation. Wichtig: Die Weiterbildung verleiht keine neue Berufsberechtigung, diese basiert auf deiner Grundausbildung.
Wie lange dauert die Weiterbildung?
Die Weiterbildung erstreckt sich über ca. 2,5 Monate, von der ersten bis zur letzten Live-Einheit.
Wie ist die Weiterbildung aufgebaut?
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16 Unterrichtseinheiten (UE) Videomaterial für flexibles Selbststudium (aufbereitet in kurze, leicht verständliche Sequenzen)
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34 UE Live-Einheiten für Wissensvermittlung und Vertiefung der Inhalte (sieh Termine* am Seitenanfang)
*Geringfügige Änderungen im Ablauf der Live-Einheiten sind möglich. Sollte es Anpassungen geben, informieren wir dich selbstverständlich rechtzeitig vor Beginn der Fortbildung.
Wo findet die Weiterbildung statt?
Ausschließlich online via Zoom.
Die Inhalte sind aus Erfahrung sehr gut online vermittelbar. Durch das Blended Learning Format bietet der Kurs maximale Flexibilität und lässt sich optimal in den (Mama)Alltag integrieren, da einige Inhalte zeitlich flexibel absolviert werden können.
Welche Methoden werden in der Weiterbildung eingesetzt?
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Videomaterial (16 UE) für das Selbststudium
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Live-Einheiten (34 UE) für vertiefte Wissensvermittlung, Diskussion und Fallbesprechungen
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Skript mit allen Lehrinhalten
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Umfangreiche Beratungsbroschüren und Therapie-Tools für deinen Beratungsalltag
Wie erhalte ich Zugang zu den Videos, Unterlagen bzw. Beratungsmaterialien?
Alle Inhalte (Videos, Skript, Beratungsbroschüren und Tools) werden dir über unsere eigene Kursplattform zur Verfügung gestellt. Skript sowie Beratungsbroschüren und Tools sind downloadbar.
Wer sind die Vortragenden?
Ingrid Pfaffinger (Diätologin, Fachkraft für Formula-ernährte Säuglinge und Beikost, Basisausbildung Stillberatung) und Andrea Zarfl (Diätologin & Sportwissenschaftlerin, spezialisiert auf Ernährungstherapie bei Essstörungen und Intuitive Eating).
Wie groß ist die Gruppe?
Qualität steht bei uns an erster Stelle. Wir arbeiten ausschließlich in Kleingruppen, um dir eine persönliche und hochwertige Lernerfahrung zu bieten.
Was kostet die Weiterbildung?
€ 2.390,- (umsatzsteuerfrei).
Hinweis: Alle Materialien und Unterlagen sind im Preis enthalten.
Ist eine Ratenzahlung möglich?
Gerne bieten wir flexible Ratenzahlungsoptionen an, um die Teilnahme an unserer Weiterbildung zu erleichtern. Kontaktiere uns dafür bitte unter office@ibe-institut.com.
Folgende Ratenzahlungsmodalitäten stehen zur Verfügung:
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3 Raten à € 820,-. Fälligkeiten: 1. Rate bei Buchung, 2. Rate bei Weiterbildungsbeginn, 3. Rate bei Weiterbildungsende.
-
6 Raten à € 420,-. Fälligkeiten: 1. Rate bei Buchung, folgende Raten jeweils im Abstand von einem Monat bis zur letzten Rate.
Welche Verwendung der Materialien/Unterlagen ist zulässig?
Die Schulungsunterlagen sind urheberrechtlich geschützt und dürfen ohne Zustimmung nicht vervielfältigt oder weitergegeben werden.
Die erworbenen Beratungsbroschüren und Tools dürfen im Rahmen des Urheberrechtes in der eigenen Praxis verwendet werden. Eine Weitergabe an Dritte (außerhalb einer 1:1 Beratung) oder Vervielfältigung der Unterlagen - egal in welcher Form - ist strengstens untersagt. Eine Schulung von Fachkräften durch die Unterlagen ist untersagt und stellt eine Verletzung des Nutzungsrechtes dar.
Weitere Details findest du in unseren AGB.
Gibt es Fördermöglichkeiten oder Stipendien?
Manche Arbeitgeber beteiligen sich an den Kosten der Fortbildung. Du kannst dir das entsprechendes Informationsmaterial herunterladen.
Wie kann man sich anmelden?
Klicke dazu auf den gelben Button "zum Ticket" weiter oben auf dieser Seite. Du wirst daraufhin zum Ticketverkauf weitergeleitet.
Wie können während der Weiterbildung Fragen gestellt werden?
Fragen und Austausch sind jederzeit während der Live-Einheiten möglich. Wir legen großen Wert auf Interaktion und Diskussion.
Was, wenn ich Live-Termine verpasse?
Einzelne Live-Einheiten können bei Bedarf aufgezeichnet werden. Die Aufzeichnungen stehen vorübergehend auf der Kursplattform (nicht downloadbar) zur Verfügung und werden später gelöscht.
Bekomme ich eine Bestätigung über meine Teilnahme?
Du bekommst nach erfolgreicher Absolvierung der Weiterbildung eine Teilnahmebestätigung, mit allen erforderlichen Angaben (Zeitausmaß, Inhalte, Vortragende, ..).
Können Fortbildungspunkte angerechnet werden?
Das Ausmaß der Weiterbildung beträgt 50 Unterrichtseinheiten zu je 45 Minuten. Eine Anrechnung in Fortbildungspunkten oder CPD-Punkten ist mit deinem jeweiligen Fachverband zu klären. Solltest du von uns bereits vorab Informationen zum genauen Weiterbildungsinhalt benötigen, kontaktiere uns bitte.
Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Inhaber*innen des Zertifikats „E-Zert Ernährungstherapie“ berücksichtigt.
Über den SVDE kannst du für unsere Weiterbildung Punkte beantragen.
Welche Voraussetzungen müssen für den Erhalt der Teilnahmebestätigung erfüllt sein?
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Regelmäßige Teilnahme an den Live-Einheiten
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Absolvierung des Selbststudiums auf der Vidoeplattform