Ingrid Pfaffinger

Eltern sorgen sich über ihr Kind, das seit Monaten nur dieselbe Pastaform isst. Über das Kind, das Essen vergisst und plötzlich völlig wütend und überfordert wirkt. Oder oder über das Kind, das Essen zur Regulation in stressigen Situationen sucht und kaum Sättigung wahrzunehmen scheint. Rund um neurodivergente Kinder, wie etwa bei ADHS oder Autismus, entstehen beim Essen oft viele Fragen, und ebenso viele Missverständnisse. Denn Essverhalten wird vor allem in unseren Breiten schnell...

Viele Eltern erleben es Tag für Tag: Kaum ist die Mahlzeit vorbei, fragt das Kind: „Gibt’s was Süßes?“ Oder die Frage wird schon vor dem Frühstück gestellt. Für manche fühlt sich das nach einem ständigen Machtkampf an – zwischen dem Wunsch, das Kind gut zu versorgen, und der Sorge, es könnte sich ungesund ernähren. Doch: Die Liebe zum Zucker ist kein Zeichen von Schwäche – sondern biologisch, entwicklungspsychologisch und sozial erklärbar. Die Vorliebe für Süßes ist angeboren Bereits...

Beim Begriff „Ernährung“ denken viele Menschen zuerst an die Versorgung mit Nährstoffen, Vitaminen und Kalorien. Doch Ernährung ist weit mehr als eine rein physiologische Notwendigkeit. Sie ist ein kulturelles Thema: Traditionelle Speisen, familiäre Rezepte und Essgewohnheiten prägen unser Verständnis davon, was und wie wir essen. Ernährung ist zudem mit gesellschaftlichen Trends und Werten verbunden – sei es die Entscheidung für eine vegetarische oder vegane Lebensweise oder die wachsende...